公開日時：2013年01月28日
文：三坂陽平

皆さんが「味の素」と聞いて、思い浮かべるものは何でしょうか？　小ビンに入った化学調味料でしょうか、それとも、冷凍食品など食品業界・化粧品業界でよく耳にするブランド名でしょうか？　それくらい、味の素株式会社のカンバン商品といえば、『味の素』として認知されているかと思います。でも、商品としての『味の素』は、この会社の総販売額に占める比率は、５％未満だそうです。ちなみに、『味の素』の開発は戦前、会社名を「味の素」としたのは戦後のことです。