とすると、平素、焼酎の個性を知ろうとするにおいて拠りどころとなるのは、その原料ということになります。「猫また焼酎」という米焼酎が鳥取で造られていますが、その個性もまた然り、です。
本格米焼酎「猫また焼酎」
アルコール： 25度
価格： 1,800 円（ 1,800 ml ）
蒸留方法： 常圧
原料： 鳥取県産米、米麹（黄）
「猫また焼酎」は鳥取県境港市唯一の酒蔵、千代むすび酒造（慶応元年創業）がＰＢ（プライベート・ブランド）として展開する米焼酎です。「ＰＢなので、ウェブサイトには載せていない」とのことですが、そういった意味では猫また同様、幻の酒とも言えそうです。
「ジャスタモーメン！ さっきから当たり前みたいに猫また、猫またと言っているけど、そもそも猫またって何？」とお思いの方もおられるかも知れません。簡単に言うと、猫の妖怪です。猫が年老いて変化した妖怪とする説と、山中に住まう猫の妖怪とする説がありますが、しっぽが２つに分かれていることから、「猫又」と呼ばれています。境港市と言えば、『ゲゲゲの鬼太郎』で有名な水木しげる先生の出身地ですから、そのあたりは言わずもがな・・・
境港市にある、猫又のブロンズ像（出典：Wikipedia）
使う米や水にはこだわり、鳥取県産の米を使い、毎日１時間ほどかけて湧き水を汲みに行き、その水で造ると言いますから、鳥取の酒と呼ぶに相応しい米焼酎です。彼らはもともと日本酒の酒蔵だけあって、どこか焼酎らしからぬ、日本酒のテイストが効いています。
