『白神山地の水』
日本一の軟水を、東北の世界遺産から

公開日時：2012年11月26日
取材・文：三坂陽平
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実にいびつなことなのですが、日本とヨーロッパではミネラルウォーターにおいて決定的な差異があります。それは、欧州諸国のミネラルウォーターのほとんどは、日本の水と違って、無殺菌であるということです。

こう言いますと、欧州の水は日本の水と違って安全ではないのではないか？　と思われる日本人の方も多いかと思いますが、違います。欧州では日本とは比較にならないほど、源泉に対する安全管理・環境保護の体制が厳正に敷かれていますし、ミネラルウォーターのガイドラインやチェックも大変しっかりしています。翻って言えば、日本ではこの辺りの管理が曖昧なため、ほとんどの水は、加熱殺菌などを施さねば安全性をキープ出来ないのです。

いかにミネラルを多く含んだ水といえども、人為的に殺菌加工などしては「天然水」と言えるはずはありません。しかし、青森県から発信されるこの『白神山地の水』は、非加熱処理（フィルター除菌は施されていますが）。源泉の新鮮なテイストをそのまま味わえます。

白神山地とは、世界最大級のブナ林が広がる青森・秋田をまたぐ東北の山地帯のこと。１９９３年にはユネスコ世界遺産（自然遺産）にも登録されている、貴重な動植物の宝庫であります。そんな土地で育まれた水は硬度０．２という、これまた日本随一の軟水なのです。

採水地より車で３０分ほどかかる工場にてボトリングされた『白神山地の水』は、日本随一の軟水だけというだけあって、抜群の飲みやすさを誇る水になっていますが、のみならず、余分なミネラルが含まれていないため、赤ちゃんの食事や毎日の料理に用いるのにも優しい水です。是非一度お試しください。