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■ 2021年4月に発令された緊急事態宣言と、それに伴う取材活動の大規模な制限を受け、当面の運営を休止。再開時期は(宣言解除の時期が未定である以上)未定。







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お寿司のご飯は何故「シャリ」というのか?



寿司屋では、寿司飯のことを「シャリ」と呼ぶ。実はコレ、仏舎利(お釈迦様の骨)から由来するもの。一説には、仏舎利を砕いたものが、お米の形と色に似ていたから、とも云われる。ともあれ、最初に僧侶達がお米を「シャリ」と呼び出し、それが江戸時代には広く一般的になり、寿司屋でも使われるようになったという。


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